30% diraspato a mano con macerazione di 70 giorni, 40% diraspato con macerazione breve fino ad alzata cappello e il restrante macerazione di una settimana. Fermentazione spontanea in cemento e inox.
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30% diraspato a mano con macerazione di 70 giorni, 40% diraspato con macerazione breve fino ad alzata cappello e il restrante macerazione di una settimana. Fermentazione spontanea in cemento e inox.
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